端午假期餐饮消费表现 - 端午假期叠加六一儿童节，多家餐饮企业销售额同比增长10%至50%不等，排队现象显著[1] - 北京老字号餐饮如华天集团旗下同春园饭店销售额同比增长超50%，惠丰酒家增20%，庆丰包子铺增10%[5] - 胡大饭馆客流同比增17.15%，收入增24.9%，儿童节单日接待超9700人次，总店单店排队取号6112桌[7] - 方砖厂69号炸酱面前门店接待人数同比增38%，桌数增50%，每日排队超300桌，新增产品提升营业额9.3%[7] - 青年餐厅系列品牌客流同比增30%，包间预订率达80%，新开业门店吸引大量消费者排队[11] 老字号餐饮特色活动 - 华天集团旗下老字号推出送粽子、编五彩绳、包饺子等民俗活动，提升人气[2] - 同春园饭店包间在节前一周已订满，用餐高峰时段数十桌排队等位[5] - 华天旗下老字号参与陶然亭公园端午节文化活动，提供马凯餐厅糖饼等招牌美食[6] 热门餐饮品牌表现 - 费大厨辣椒炒肉北京门店日均等位超200桌，热门商圈门店同时段取号人数达数百桌[8] - 肉串汪举办音乐节推动"生串家庭产品线"销售，客流与外卖订单显著增长[12] - 海底捞露营火锅假期50余个餐位满座，联合海底小纵队推出儿童餐受青睐[13] - 呷哺呷哺销售额同比增22.07%，湊湊免费送出5000多份儿童餐，新推"兰香杨梅手摇茶"成爆款[14] 暑期餐饮备战策略 - 胡大饭馆总店24小时营业，延长各店营业时间，提供代泊车、等位福利等服务[16] - 方砖厂69号炸酱面调整景区门店营业时间，提前至7时开门，延长至22时30分收市[16] - 肉串汪计划推出"精酿啤酒季"等季节性活动，打造"烤串音乐节"IP[12] - 湊湊试水"全时段经营"，50家门店推出"湊湊煮茶"填补下午空档[14] 餐饮场景创新 - "餐饮+露营"模式受追捧，海底捞露营火锅满足多人餐需求[13][15] - 肉串汪"生串+炉具"组合包贴合家庭聚餐、露营等场景[12] - 呷哺呷哺"火锅+冰摇茶"组合成为社交媒体打卡新宠[14]