规划接近严苛的时间线，是喜家德在全国近800家门店日复一日遵循的工作章程。每天凌晨3点开始，是 喜家德位于全国的34座中央厨房的新鲜食材采购时间，对于采购的食材也有严苛的标准：采用检测试纸 和检测仪对肉、菜、蛋的新鲜度、温度、水份进行检测，不达标的食材将会被拒用。只有足够新鲜的好 食材，才能获得进入喜家德中央厨房的资格。经过中央厨房甄选后的食材，凌晨5点起由低温冷链专车 配送至各线下门店，在6：30陆续将每家门店当日所需食材送达，并在30分钟内完成卸货到送入冷藏柜 保鲜的过程，以确保在运输过程中也能紧锁食材鲜味。 每天9:30，喜家德门店后厨的忙碌已经开始：每日现熬的优质酱骨，现蒸现煮的优质大米，都是上餐前 的准备工作，透过每一家喜家德线下门店的明档厨房，都能看到有条不紊的备餐过程。而在10:00开启 营业后，每家门店也都会在忙碌中严格遵守着"水饺现包现煮，时蔬现点现烫"的原则。每天下午15:30 左右，用餐高峰期落幕后，已经离开了冷藏柜的馅料都会被处理完毕不再进行售卖——在喜家德后厨， 只遵循好吃期而非保质期的水饺馅料，「寿命」都会更短一些。因为喜家德想保证馅料的新鲜美味，让 顾客能够吃到口感、味道都无可挑 ...