食品工业数字化转型实施方案核心观点 - 到2027年重点企业经营管理数字化普及率达80% 规模以上企业关键工序数控化率和数字化研发设计工具普及率均达75% [1] - 培育10家以上智能工厂 建设5个以上高标准数字化园区 打造百个数字化转型典型应用场景 梯次实施千个数字化示范项目 [1] - 到2030年新一代信息技术在规上食品企业实现全方位全链条普及 培育国际竞争力食品工业数字产业集群 [1] 重点任务与技术应用 - 运用5G 大数据 云计算 区块链等技术开发食品生产智能监控溯源 食品园区"5G+工业互联网" 原料生产供应智慧管理方案 [2] - 鼓励人工智能大模型技术产品供给 支持虚拟现实技术应用推动非遗"活态传承" [2] - 加快研发 生产 检测等关键工艺装备和软件改造升级 推动中小企业"哑"设备改造和关键设备更新 [2] 企业智能化升级方向 - 坚持因地制宜 因业施策 一企一策 鼓励企业开展专业诊断评价明确技术改造方向 [2] - 推动高端化 智能化 绿色化融合转型 支持生物制造 增材制造等先进工艺装备应用 [2]