行业景气度 - 2025年5月全国餐饮行业景气指数从4月的94.7跃升至104.2，环比增长10%，反映节日经济对市场的强劲拉动[1] - 景气指数样本覆盖全国50多个城市的3000多家门店，涵盖中式正餐、小吃快餐、火锅、烧烤、饮品等品类[1] 品牌排名 - 红餐指数百强榜前三名分别为海底捞(939.8)、肯德基中国(939.3)、瑞幸咖啡(939.0)[2] - 小吃快餐品类上榜品牌最多达36个，中式正餐23个，火锅和饮品各13个，特色品类9个[5] - 部分品牌排名变化显著：喜茶上升12位至14名，新荣记上升11位至16名，霸士奈妃上升12位至12名[2][3] 品类创新 - 西式快餐推出地域特色新品如汉堡王双料虾牛皇堡[6] - 茶饮市场果茶领跑，茶百道推出木姜子醒橄榄等地域风味产品[6] - 咖饮市场水果元素主导，库迪咖啡推出桃子冰茶美式等新品[8] - 火锅品类配菜新品数量领先，海底捞推出云滇香菜嫩牛等系列[10] 资本动态 - 5月餐饮领域发生4起融资事件，集中在餐饮品牌[12] - 绿茶集团完成IPO融资8733万美元[6] - 3家餐饮企业透露IPO动向，显示行业资本活跃度[12] 市场趋势 - 节日经济叠加夏季需求推动餐饮消费上扬[1] - 品牌本土扩张与出海布局加速，展现国际化战略[10] - 行业呈现消费增长、创新活跃、资本加速的多重积极态势[13]