"地方味道"正在成为乡村高质量发展的新变量。这次39个地方特色食品产业获重点培育，不只是食品领 域的利好消息，也是一次乡村振兴战略的深入落实。用系统思维发展地方优势产业，把"特色"做成"常 态"，把"土味"变成"金味"，让传统的味道走出乡野、走向未来，也让一座座乡村因"风味"而更有"风 景"。 实际上，发展地方特色食品，不是简单地做大做强某种食品，更是激活整个乡村生态。它带动的是一条 条农业、加工、包装、运输、电商、旅游等交叉融合的全产业链。例如，在贵州，酸汤鱼不仅成了地方 特色产品，更通过"美食+文旅"带动了周边村寨的民宿经济与乡村就业，实现了"吃"出一条致富路。与 此同时，地方食品品牌的兴起还促进了农产品标准化种植和绿色认证体系的建立，推动乡村由"资源输 出地"向"价值创造地"转变。 从更广的范围看，随着全国统一大市场建设的推进，"地方味道"不应局限于地理标签，而要放眼更广市 场。借助电商平台、数字化供应链、区域品牌建设，地方食品可以跨越山川，走向全国乃至全世界。对 地方政府而言，应尽快围绕特色食品制定系统的产业规划，强化质量标准体系建设，推动人才回流和青 年创业，让"地方味道"在统一市场中打响品牌、创造 ...