蜜雪冰城食品安全事件 - 香港门店冰冻甜点样本检测显示大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限（大肠菌群≤100个/克，总含菌量≤50000个/克）[2][3] - 涉事商户已按香港食安中心要求停售并弃置相关食品，接受卫生教育并进行彻底清洁消毒[2] - 根据香港《冰冻甜点规例》，违法者最高可处罚款1万港元及监禁3个月[3] - 公司尚未对此次事件作出公开回应[3] 公司经营与财务表现 - 公司于2025年3月登陆港股，股价较发行价累计上涨80%[4] - 2024年财报显示：门店总数达46479家，年收入248.29亿元（+22.3%），其中商品设备销售242亿元（+21.7%），加盟服务收入6.201亿元（+52.8%）[4] - 2024年净利润44.54亿元，同比增长39.8%[4] 行业模式与风险 - 公司采用加盟商物料销售为主的商业模式，该模式已非常成熟[5] - 加盟模式普遍存在于行业，但存在原料采购、人力租金等成本压力，可能导致篡改效期标签、使用隔夜原料等违规行为[5] - 2024年3月湖北门店被曝使用隔夜水果切片，2022年4月广西门店因使用过期咖啡粉被罚款2000元[4]