新开店速放缓、单店产出缩水、老店频繁交易似乎给了现制茶饮行业已触碰顶点的信号。尤其是多家头部品牌完成上市动作后，行业越过阶段性波峰的心理 暗示，让众人在怀疑现制赛道容量和寻觅下一个潜力标的之间徘徊。 可当果茶、轻乳茶都有了代表性品牌，柠檬茶领域的座次还未尘埃落地。这其中，门店体量尚不足300家的柠檬向右，在以规模论英雄的排名中，还不算最 耀眼的品牌。但其线上声量不容小觑——创始人徐柏鹤的个人账号，不断更新着探店时的公开揭短视频，吸引了一大波"养成系粉丝"。 "做的真难喝，一点气泡都没有。充气瓶没气了都不知道。" "没上摇茶机，是因为一摆整个桌面都在晃，就拿走了。" 可就门店细节的极度关注，注定其不是推崇难得糊涂的人。"柠檬向右是我最后的事业。"徐柏鹤说，这句话不止是给外界听，更是一种自我表态。 "我对店铺规模、GMV没有任何要求。"徐柏鹤打了一个比方，同一条路上有人骑摩托车，但自己骑自行车晃悠悠走，也能到达终点。"这个终点是我人生的 终点——当我干不动的时候，企业还能很稳健存在。" "不知道多久没回公司学习了，一喊他们回来学习，合作商就不让。" 这些来自创始人本人对门店的批评，只是现制柠檬茶在加盟商客情关系、 ...