门店调改与业绩表现 - 永辉超市大同首家胖东来模式调改店开业，深度融合文旅基因与品质零售理念，打造"一站式品质生活空间"[1] - 太原中正天街店调改后首月销售同比增长超3倍，端午假期全国调改店整体销售额同比增长85%，客流量提升50%[1] - 商品结构完成70%汰换，新增5000个精选单品，进口商品占比20%，鲜食比例从7%增至20%，接近胖东来商品结构的80%[1] 商品升级与供应链优化 - 生鲜区构建"从田间到货架"极速配送链路，引入芸岭有机蔬菜、永辉定向种植南瓜等，以及澳洲谷饲牛肉、潮汕牛肉等优质肉禽[2] - 水果区主打泰国金枕榴莲、荔枝、山竹等时令爆品，同步推出鲜榨果汁和鲜切果盘，严格执行鲜度承诺，叶菜和分切肉禽实行"当日清空"[2] - 烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，推出健康新品如"丰收的喜悦"欧包和"黑金核桃满满"欧包[4] 服务与场景升级 - 门店取消强制动线，拓宽过道、降低货架高度，引入胖东来自有品牌专区和永辉优选系列商品[4] - 增设便民服务区，提供血压仪、饮水机、宠物寄存处等设施，针对游客推出行李寄存和商品邮寄优惠服务[5] - 提供现切水果、海鲜清洗、肉禽切丝等增值服务，员工人数翻倍，综合薪资增幅近30%，日工作时长控制在8小时以内[5] 战略规划与扩张 - 门店调改经验将推广至塞北区域，暑期结合"717好吃节"等活动打造国民品质消费盛宴[6] - 全国调改门店数量达103家，预计7月底达150家，2026年春节前目标锁定300家，全面对标胖东来模式[7]