本报讯 近日，工业和信息化部等部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《方 案》），加快推动数字技术全面赋能食品工业发展。 关于食品工业数字化转型目标，《方案》提出，到2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率达 80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，培育10家以上智 能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，培育一批高水平食品工 业数字化转型服务商，形成一系列先进适用数字化解决方案。到2030年，新一代信息技术在规模以上食 品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。 据统计，目前我国食品行业重点工业企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率分别达 63.3%、72.8%，乳制品、饮料制造等领域龙头企业智能工厂达到世界领先水平。 （综 合） 《方案》围绕信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能等四项行动，细化 部署18项具体措施。其中包括推进新技术研发应用，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给。 发展小批量多品种柔性制造，培育食品工业"快时尚"模式。推动企 ...