上市计划与资本运作 - 公司正式向港交所递交招股说明书 计划在港股上市 若成功将成为第三家港股上市火锅企业[1][2] - 2022年已完成境外主体控股架构调整 为IPO做准备 2024年下半年港股消费企业上市窗口期助推其资本规划[1] - 计划将募集资金用于拓展自营餐厅网络 2026-2028年分别开设约52家、61家及64家新餐厅[2] - 创始人杜中兵与韩艳丽为夫妻关系 通过多层架构合计控制公司83.38%投票权 2016-2021年引入多家投资机构[12][13][14] 财务表现与运营数据 - 收入从2022年14.33亿元增长至2024年23.07亿元 2025年Q1达7.09亿元 三年复合增长率26.9%[3][4] - 利润实现扭亏为盈 从2022年亏损520万元改善至2024年盈利1.23亿元 2025年Q1利润0.55亿元[3] - 餐厅运营收入占比超96% 门店经营利润率从2022年15.2%提升至2025年Q1的23.7% 二线城市利润率24.5%高于一线城市20.7%[4][5] - 翻台率从2022年3次/天提升至2025年Q1的3.7次/天 但同期顾客人均消费从147元降至138元[6][7][8] 市场定位与扩张策略 - 截至2024年6月拥有145家直营店 覆盖全国39个城市 2022-2024年分别新增11家、25家、35家门店[11][15] - 人均消费132.91元高于海底捞(100.86元)和湊湊(124.46元) 但市场份额不足1% 行业前五大参与者合计占8.1%[17][18][19] - 采用"以价换量"策略导致同店销售额2023-2024年下降9.9% 但2025年Q1同比增长2.1%得益于翻台率提升[9][10] - 多次陷入产品定价(18元5片土豆)与食品安全争议(鸭肉冒充羊肉) 创始人言论引发公众对品牌高溢价的讨论[15][16]