【星巴克推"非咖"战略应对竞争，业绩承压下市场前景待察】前不久，星巴克中国在战略发布会上提 出"非咖"概念，指咖啡以外的现制饮品，包括星冰乐、冰摇茶、茶拿铁。其战略定位高，被视为向"全 时段饮品服务商"转变的尝试，但在国内咖啡行业冲击有限。 中国茶饮与咖啡赛道竞争激烈，边界渐 消。茶百道等茶饮品牌布局咖啡，瑞幸等咖啡连锁拓展副业。星巴克"非咖"是对产品线的重新归类，瑞 幸此前已采取双线策略并推动"咖啡茶饮化"。 从生意角度看，覆盖全时段可提升单店坪效，渗透更多 场景优化客单。同时，瑞幸价格战压缩利润，促使品牌寻找高溢价新品类，茶饮产品有优势。 今年星 巴克全球高频调整，推出"回到星巴克"转型计划，挖角数字营销专家。中国市场人事更迭，王静瑛退 休，还出现"关店潮"与"降价"现象。 星巴克多款产品降价，是首次主动直接下调价格。今年上半年累 计净利润同比减少35%，最新季度净收入微增1%，净利润缩水一半，中国区同店交易量增长4%，客单 价下滑。 本土咖啡品牌瑞幸发展迅猛，新品推出快、联名营销强，"每周9.9元"活动拉低价格锚点。其 门店数多、单店日均销量高，挤压星巴克，倒逼其下沉。 星巴克推出"非咖"是业务下沉表现 ...