冰块卫生争议 - 知名测评博主"老爸评测"对13家饮品门店冰块抽样检测结果显示：11家菌落总数超标，4家大肠菌群超标，部分样本卫生状况被指不如自来水[1] - 检测参照的《GB 2759-2015》标准主要针对冷冻饮品，不适用于现制现售饮品，标准适用性存疑[5] - 所有样本均未检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，霉菌含量低于饮料标准要求[3] 行业应对措施 - 头部品牌已建立严格SOP体系：规定冰铲使用规范（戴手套/固定位置）、储冰槽每日清洁消毒、制冰机每周深度清洁等操作标准[15][19] - 新型制冰机采用简化拆洗设计（3分钟徒手操作完成）和IoT技术，实现清洗数据实时同步管理后台，头部品牌已普遍采用[12] - 品牌通过神秘客抽查、第三方机构（如SGS/华测）定期检测、线上监控等多重手段强化执行监督[19][22] 产业链升级 - 制冰设备向"易清洗+智能监管"方向迭代：材质符合食安标准、结构减少卫生死角、配备辅助杀菌技术[12] - 连锁品牌建立全流程管控：从滤芯强制更换（蜜雪冰城每月换）、水质处理到储冰管理形成闭环[10][15] - 行业呼吁建立现制饮品冰块专属标准，推动透明化公示清洁记录和水质报告[23] 消费者影响 - 舆论风波导致消费者产生"冰块焦虑"，部分网友表示将减少加冰或戒冰[1][3] - 从业者指出负面舆情会影响整个行业形象，消费者往往将个别问题泛化为行业问题[7] - 品牌通过社交平台展示冰块废弃处理等场景，主动强化食安形象建设[16]