活动概况 - 第八届世界厨师艺术荟在三亚开幕 活动被纳入商务部2025"中华美食荟"系列活动 [1] - 活动由世界中餐业联合会创办 自2016年以来已连续举办7届 [1] 核心赛事 - 2025国际中餐青年名厨排名赛同期举行 吸引来自19个省市的61支青年厨师队伍参赛 [1] - 赛制强度升级 采用"FPO"评审模式 从味道、呈现、创意3个维度评判 [1] - 大幅增加现场评分权重 内容涵盖职业素养、安全规范、食材管理等8个方面 [1] 配套活动 - 小吃嘉年华在三亚大东海广场举行 设置80个特色展位包括中华老字号非遗技艺和各国小吃 [2] - 设计"美食护照"打卡和"盲盒品鉴"互动环节 增强消费者参与感 [2] - 全国小吃技艺邀请赛首次采用"开放式"方式 公开参赛者制作过程 [2] 活动理念 - 以"传承·创新·融合"为核心理念 推动中餐文化发展 [2]