公司定位与争议 - 创始人杜中兵曾因"月薪5000元就不要吃火锅"言论引发争议，后解释为鼓励年轻人理性消费并道歉 [2] - 公司定位为"中国最大的品质火锅企业"，主打高端市场，人均消费142元(2024年)，是呷哺呷哺(54.8元)的近三倍 [7][11] 财务与运营表现 - 2022-2024年门店从86家增至144家(增长67.44%)，营收从14.33亿元增至23.07亿元(增长60.99%) [3] - 同期经调整净利润从0.41亿元增至1.95亿元，月均坪效从1600元升至2700元(2025年Q1) [3] - 2025年Q1员工总成本2.42亿元，其中外包员工相关费用1.18亿元，占比48.76% [15] 门店扩张与区域分布 - 二线城市为主要扩张区域，门店从2022年44家增至2024年79家，但2025年Q1仅新增2家 [5][6] - 一线城市门店2022-2024年从24家增至30家，2025年Q1零增长 [5][6] - 三线及以下城市门店2025年Q1减少2家至33家 [6] 客单价趋势 - 一线城市客单价从2022年183元降至2025年Q1的159元(降幅13.11%) [8][9] - 整体客单价从2022年147元降至2025年Q1的138元 [8] - 2024年客单价降幅5.33%，高于海底捞(1.61%)但低于凑凑(13.21%) [9] 人力资源结构 - 正式员工从2022年891人增至2025年Q1的1789人，但店均从10.3人降至12.42人 [12] - 兼职员工从2022年1069人激增至2025年Q1的3168人，店均从12.4人增至22人 [12] - 2025年Q1兼职及外包员工合计占比达83.85% [12] 行业对比 - 门店数量远低于海底捞(1222家)和呷哺呷哺集团(760+197家) [4] - 客单价(142元)高于海底捞(97.5元)和凑凑(123.5元) [7] - 投诉量(57条)介于左庭右院(30条)和捞王(60条)之间 [16]