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揭开巴奴火锅“品质”标签:开店放缓,兼职、外包员工超八成
南方都市报·2025-06-27 16:56

不久后,杜中兵在抖音号发布视频解释,上述言论被曲解,本意是"如果大家经济条件还没那么好(如 刚进入社会的学生),是不是应该忍一忍、不要高消费?把钱花在成长上,让自己变得越来越好。"其 同时道歉称,"如果我表达得不清楚,是我的原因和错误。" 而近日,巴奴火锅递交了港股招股说明书,谋求港交所上市。打着"品质"的旗号,巴奴火锅人均消费水 平在行业可比公司中处于较高位置,但同样面临着客单价下滑、门店增长放缓等挑战。 门店数量远低于头部,放缓趋势已现? 巴奴火锅成立于2001年,至今已有24年历史。但直至近年,公司门店数量才突破100大关。截至2022 年、2023年、2024年,门店数量分别为86家、111家、144家。 "火锅不是服务底层人民""月薪5000元就不要吃火锅",巴奴火锅创始人杜中兵曾发表上述言论,引发大 众关注。 上述报告期内,巴奴火锅分别实现营业收入14.33亿元、21.11亿元、23.07亿元。另据招股书显示,得益 于门店的精细化运营,公司门店平均后厨面积占比降低了约20%,整体空间利用效率大幅提升,月均坪 效从2022年的1600元左右,上升至2025年一季度的2700元左右。为此,报告期内公司 ...