在餐饮行业不断迭代升级的当下，作为中华老字号代表之一的全聚德(002186)，迎来了161周年的重要 时刻。月30日，全聚德在北京和平门店举办"非遗焕新一脉一味——庆祝全聚德创建161周年"主题庆 典。此次活动不仅是对百年非遗技艺的致敬，更展现了企业以传承促创新，以创新助发展的品牌新姿 态。 活动当天，全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙携手全国及海外百余家品牌门店代表，共同敬匾 庆生，标志着品牌迈入传承与创新融合发展的新阶段。庆典现场，"非遗传承功勋人物"授牌仪式隆重举 行，四位非遗烹饪大师现场接受致敬，彰显了老字号在新时代的传承力量。同时，全聚德还发布了一系 列聚焦年轻消费市场的创新产品，以国潮美学激活非遗文化，为品牌注入新的消费动能。 四位大师薪火相传，非遗传承守护中华味道 非遗技艺的传承，是全聚德161年发展的根基。活动现场，四位国宝级烹饪大师登台接受"非遗传承功勋 人物"荣誉。包括丰泽园鲁菜制作技艺第三代传承人王义均、仿膳清廷御膳制作技艺第三代传承人董世 国、全聚德挂炉烤鸭技艺第五代传承人李兴禄，以及北京市老字号四川饭店川菜制作技艺代表性传承人 于建民。 大师们不仅将毕生精力倾注于技艺的钻研，更通 ...