行业概况 - 水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序制成的保鲜食品，可延长保质期 [1][2] - 根据水果种类可分为菠萝罐头、柑桔属水果罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头、龙眼罐头、清水马蹄罐头、什锦罐头等 [2] - 产业链上游为原材料及设备供应（水果、糖、玻璃瓶等），中游为生产加工（林家铺子、欢乐家等），下游为销售流通（商超、电商等） [4] 市场规模与现状 - 2024年行业规模达103亿元，近两年呈现稳步增长 [1][8] - 2021年市场规模从2017年的100.8亿元下降至91.8亿元，2022年回升至94.97亿元（居家囤货需求驱动） [8] - 中国人均罐头年消费量仅1公斤，远低于美国（90公斤）、西欧（50公斤）、日本（23公斤），市场潜力大但需消费者教育 [6] - 冷链物流发展对水果罐头形成替代，但水果罐头在保鲜、便携性方面仍有优势 [8] 进出口情况 - 2024年水果罐头出口量64.09万吨（同比+12%），出口金额8.22亿美元（同比+5%） [10] - 2025年Q1出口量15.43万吨（同比+4%），出口金额1.95亿美元（同比+2%） [10] - 主要出口品种：橘子罐头（26.06万吨，占比41%）、桃罐头（17.33万吨，27%）、梨罐头（5.47万吨，9%） [12] - 主要出口市场：美国（23.49万吨，占比37%）、日本（10.33万吨，16%）、加拿大（2.72万吨，4%）、德国（2.32万吨，4%） [14] 竞争格局 - 行业参与者超3000家，注册资本100万以内企业占比37.7%，CR5仅22.2%，竞争分散 [16][18] - 传统食品生产企业（如欢乐家、林家铺子）占据领先地位，新兴休闲食品品牌（如百草味）产品较少 [18][19] - 欢乐家2024年营收18.55亿元（同比-3.53%），水果罐头收入6.27亿元（同比-11.51%） [19] - 林家铺子2024年营收7.22亿元（同比-19.96%），水果类罐头收入6.39亿元（同比-1.97%） [21] 发展趋势 - 市场规模波动增长，出口与内需双驱动：2024年水果罐头出口量同比+7.9%，内需因健康便携属性提升 [23] - 产品创新与健康化：低糖、无添加、功能性产品（如维C黄桃罐头）及小包装设计涌现 [24] - 竞争格局优化：头部企业（如林家铺子、欢乐家）通过规模效应和渠道整合提升集中度，中小企业加速出清 [25]