美团"浣熊食堂"项目 - 公司推出"浣熊食堂"项目，以线下集中式外卖厨房为基础，提供"全程可视可追溯"的外卖服务，未来3年计划在全国投资建设1200家门店 [1] - 该项目延伸至餐饮全链条，联合商家共同保障食品安全，包括供应链、明厨亮灶和数字化运营等环节 [1] - 用户可通过手机实时查看食品制作过程，餐品将标有食安封签 [1] 项目运营现状 - 截至6月30日，已在北京等地运营10家门店，吸引超过100个餐饮品牌加入，服务数十万消费者 [2] - 示范门店如鲜芋仙和德克士已实现制作过程全程直播，并通过"食安日记"记录清洁等操作 [1][2] 未来发展规划 - 计划3年内帮助超过1万家餐饮商家实现外卖品质升级 [2] - 将重点探索可追溯供应链、全透明运营和"食安大数据"建设 [2] - 商家原材料采购都将纳入供应链全链管理及追溯体系 [2] 行业投入 - 公司宣布未来3年将向餐饮行业整体投入1000亿元 [2] - 包括硬件补贴、流量扶持和对接入透明厨房商家的支持 [2] - 今年内计划在全国拓展至20万家门店开通"明厨亮灶"直播 [2]