餐饮品牌为何偏爱"有名有姓" 于 浩 王繁星面馆、文立新秤盘麻辣烫、胡万串饼……打开手机搜索美食，会发现许多以人名来命名的餐馆。 而像"爸爸糖吐司""外婆家餐厅""爷爷不泡茶"等采用家庭称谓来命名的餐饮品牌也不在少数。为什么餐 饮行业偏爱这样取名？这要从行业特点说起。 民以食为天，多年来，我国餐饮行业保持高速增长，市场规模持续扩大。移动互联网的快速普及和外卖 行业的蓬勃发展，推动餐饮店的经营模式更加多元化。然而，餐饮业准入门槛较低、品质要求高，竞争 非常激烈，想要做好并不容易。 如何在线上平台被更多消费者选中，如何在线下堂食赢得顾客青睐并提高复购率，成为当下餐饮经营者 面临的重要课题。消费者需求愈加细分，食客的品牌忠诚度相对有限，餐饮行业的比拼早已不局限于价 格、品类、服务和装修等方面，而是品牌建设和综合竞争力的角逐。 不管以姓名还是家庭称谓来命名的餐饮品牌，都使它多了记忆点，也多了些人情味。就餐饮品牌建设而 言，这是一种性价比较高的品牌差异化策略，不仅能体现出个性化，还可以融入情感与文化内涵。 中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。 关注中新经纬微信公众号(微信搜索" ...