即时零售补贴大战 - 美团在7月5日晚间突然发放大量优惠券，导致APP用户访问量超过历史峰值，北京、上海等城市订单量激增，服务器短暂限流 [2] - 美团当日即时零售订单突破1.2亿单，其中餐饮订单超1亿单，20:45时已突破1亿单 [5] - 淘宝闪购于7月2日启动500亿元补贴计划，持续12个月，包括大额红包和免单卡，加剧行业竞争 [5] - 京东外卖和淘宝闪购（含饿了么）此前已发起百亿元补贴，饿了么6月销售额几乎赶上美团 [11] 商家与消费者反应 - 中式汉堡店订单量激增10%-20%，部分门店需提前处理次日及后天的预订单 [2] - 湖北地级市茶饮店因美团补贴"爆单"，县级市古茗茶饮店上午10点前接到20多笔订单，远超平时 [11] - 消费者抢到免单券但面临"商品缺货"或店铺"休息中"的尴尬，部分用户通过跨城下单实现"零元购" [6][11] 美团战略升级 - 推出"浣熊食堂"项目，计划三年内建成1200家，主打"全程可视可追溯"的食品安全标准 [12][13][14] - 浣熊食堂入驻商家赫兴记净利润增长超50%，复购率高于美团大盘平均值 [14] - 通过集中式厨房和统一食安标准解决"幽灵外卖"问题，回应行业信任危机 [13][15] 行业竞争格局 - 美团、饿了么（淘宝闪购）、京东外卖形成"三国杀"，竞争焦点从补贴转向品质与体验 [15] - 行业认为浣熊食堂模式更具可持续性，可能重塑外卖行业标准 [15] - 美团需每月新增33家浣熊食堂门店，对选址、供应链和运营能力提出挑战 [16]