食品安全事件 - 蜜雪冰城门店员工用脚关直饮水桶的视频引发消费者对食品卫生安全的担忧 [1] - 湖北经视曝光蜜雪冰城门店使用隔夜柠檬和橙子切片制作饮品 [2] - 广西桂林门店因使用过期"焙炒咖啡粉"被市场监管部门罚款2000元 [2] 公司经营表现 - 蜜雪冰城2024年门店数量达46479家 收入248.29亿元同比增长22.3% [4] - 商品和设备销售收入242亿元同比增长21.7% 加盟服务收入6.201亿元同比增长52.8% [4] - 年内利润44.54亿元同比增长39.8% [4] - 公司股价比上市时上涨80% [2] 商业模式特点 - 公司主要依靠向加盟商销售物料盈利 该模式已非常成熟 [4] - 加盟模式可能带来食品安全风险 加盟商为控制成本可能篡改效期标签或使用隔夜原料 [4] 行业监管动态 - 国务院食安委推动建立食品安全风险隐患内部报告奖励机制 [4] - 2025年底前重点领域及较大生产经营单位将率先实施该机制 [4] - 2026年底前机制将覆盖至全行业 [4]