食品安全管理培训活动 - 额敏县市场监督管理局联合卫健、民政部门组织医疗机构、养老机构负责人及食品安全管理人员开展学校食堂示范点位观摩学习会 [1] - 活动内容包括实地走访学校食堂各功能区域，围绕经营管理、"互联网 + 明厨亮灶"、食品安全管理等8个方面进行讲解 [1] - 明确要求各集中用餐单位提高政治站位，严格落实"日管控、周排查、月调度"工作机制，强化从业人员管理 [1] 观摩学习内容 - 参会人员深入食材储存间、食品加工区、餐具消毒间等重点区域，全程观摩操作流程与食品安全管理举措 [2] - 学校食堂负责人分享实际管理经验，就食堂布局和操作要点进行交流 [2] - 养老机构食品安全员表示将对照示范点位查找差距，完善管理细节，保障服务对象饮食安全 [2] 活动成效 - 采用"现场看、实地学、互动谈"模式，推动集中用餐单位从"被动监管"向"主动提升"转变 [2] - 为构建更严密的食品安全防线奠定坚实基础 [2]