行业现状 - 2024年全国餐饮收入近5.6万亿元 同比增长5.3% [1] - 2024年中式正餐市场规模有望达到1.06万亿元 [1] - 中式正餐行业整体向连锁化发展 门店数量增速慢 客单价下降 门店出品数量大幅下降 [1] 技术创新 - 四川熊喵大师科技有限公司推出全国首个智慧厨房全链条解决方案 核心为AI数字菜谱和智能炒菜机器人 [2] - AI数字菜谱具备大数据分析处理与学习能力 实现餐厅运营数据和后厨产品数据联动 [2] - 智能炒菜机器人采用原创实时温控技术 提升菜品出餐水准 [2] 应用成果 - 智慧厨房解决方案已服务全国100多个餐饮品牌 1000多家门店 拓展至20多个海外国家和地区 [2] - 试点门店出餐效率提升40%以上 人力成本降低40% 厨房面积压缩30% [2] - 秒级能耗监控使食材浪费降低25% 门店综合效率提升超过30% [2] 发展策略 - 智慧厨房解决方案从川菜入手 跑通设备落地 AI数字菜谱研发运营 供应链协同 新质劳动力培训等环节 [2] - 川菜出海被视为带动蓉品出海的产业名片 智慧厨房解决方案将提升中餐标准化能力和全球竞争力 [3]