外卖补贴大战现状 - 蜜雪冰城部分门店单量激增 7月12日下午5点北京朝阳区门店营业额达1万元 远超日常7000-8000元水平 预计单日可达2万元 [2] - 同一品牌不同门店表现分化 有门店仅比工作日略忙 美团0元购订单占比提升但未达爆单程度 [4] - 骑手小队单量显著增长 蜜雪冰城日常200-300单增至800单 老乡鸡午高峰单量从260单跃升至400单 [5] 行业竞争动态 - 美团延续补贴策略 推出"免费奶茶"活动 相关话题登微博热搜第一 [6] - 淘宝闪购同日加码 发放188元券包和55万份骑士免单 [6] - 京东调整补贴方向 重点转向正餐品类 推出16.18元固定价小龙虾 [6] 供应链准备情况 - 商家提前备货补仓 蜜雪冰城门店确保物料充足 仓库满载运行 [4][5] - 人力调配优化 部分蜜雪冰城门店增派2名店员 总部派人督查出餐效率 [5] - 骑手端强化调度 要求100%出勤率 周末配送时间延长 [5] 运营效率改善 - 取餐等待时间大幅缩短 最长等待5分钟 较上周15分钟显著提升 [5] - 门店应对更有序 店员可获得间歇休息 骑手基本实现即到即取 [2][5] 行业趋势研判 - 竞争态势预计延续至双11 短期加剧中小商家运营压力 [7] - 长期促进行业整合 供应链高效企业将获市场份额 [7] - 补贴模式转向精细化 从资金战向效率战转型 [7]