外卖平台促销大战 - 美团外卖推出爆品免单券促销，随机发放"0元"券覆盖蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨和益禾堂等品牌，部分用户收到瑞幸和库迪优惠券 [1] - 淘宝闪购发放18.8元外卖红包，覆盖早午晚餐时段，计划7-8月每个周末持续"冲锋" [1][9] - 美团神枪手项目实时订单量接近4000万单，创即时零售订单新高 [10] 茶饮咖啡品牌爆单现象 - 沪上阿姨上海门店周末订单从300-400单激增至超1000单，3公里内送餐时间超120分钟 [4] - 深圳古茗门店因"0元购"爆单，柠檬水12点前售罄，兑换人群排队"长到看不见尾" [4] - 瑞幸咖啡部分门店至晚上8点仍有近40份"0元购"外卖积压，蜜雪冰城因订单过多出现系统异常 [4] 商家应对措施与运营挑战 - 蜜雪冰城、古茗等品牌提前准备标准化单品（如茉莉绿茶、柠檬水）以简化制作流程 [5] - 瑞幸咖啡针对促销饮品提前计算原料解冻时间，优化备货效率 [5] - 部分未通过资质审核的门店无法参与促销，如北京潘家园蜜雪冰城订单量未受影响 [9] 促销执行差异与行业影响 - 同一品牌不同门店流量分化：上海新天地瑞幸未爆单，而其他地区门店需临时加班 [7] - 沪上阿姨部分门店出餐时间从40分钟缩短至25分钟，显示订单波动性大 [9] - 头部茶饮品牌指出大促扰乱原有运营规划，非核心商家被动应战 [9] 行业趋势预测 - 高盛预计外卖大战将持续至9月达峰值，下半年出现拐点 [9] - 淘宝闪购与美团持续加码周末促销，行业竞争白热化 [9][10]