行业格局变化 - 中国外卖用户规模突破5 92亿 市场规模超万亿元 行业长期由美团 饿了么主导的"双寡头"格局被打破 京东外卖正式入局 形成"三足鼎立"新格局 [1] - 美团与饿了么过去十年合计占据超90%市场份额 2025年京东外卖强势入局打破平衡 [3] - 京东外卖依托京东集团在供应链 物流及本地生活服务领域的积累 以"品质即时配送"为切入点 重点布局高客单价订单及生鲜 医药等细分品类 与美团 饿了么形成差异化竞争 [3] 消费需求升级 - 外卖消费需求从"便捷性"向"品质化"加速跃迁 2025年被视为中国外卖行业"品质消费升级元年" [1][3] - 消费者对配送时效 商品品质的要求提升 平台需在仓储 物流及数字化管理上持续投入 [3] - 茶饮品类在外卖订单中的占比已达35% 预计2025年将突破40% 蜜雪冰城 瑞幸咖啡等茶饮龙头有望通过外卖渠道扩大市场份额 [5] 平台竞争策略 - 头部平台战略重心转向供应链优化 配送效率提升及食品安全监管 美团推出"30分钟达"升级计划 饿了么建立"透明厨房"联盟 京东外卖主打"1小时精准送达"服务 [3] - 即时零售平台的长期竞争力取决于"全品类供给能力"与"履约稳定性" [3] - 外卖大战的"补贴战"策略更趋精细化 优惠券设计集中在20元左右价格带 50元以上订单补贴力度减弱 平台通过会员体系绑定高净值用户 [4] - 茶饮品类受益于补贴策略 一杯原价20元的奶茶叠加优惠券后实际支付可能低至5-8元 [5] 未来发展趋势 - 外卖行业从"增量竞争"转向"存量博弈" 平台需在三个维度构建壁垒 全品类供给 技术驱动履约效率 严格食品安全标准 [5] - 2025年外卖市场将呈现"价格更优 速度更快 选择更多"的竞争红利 能够精准捕捉消费升级趋势 平衡成本与体验的平台将主导行业格局 [5]