行业现状 - 2024年中国三文鱼行业市场规模为104.30亿元，同比下降0.53% [2] - 全球物流成本波动与进口检疫政策趋严形成双重压力 [2] - 挪威、智利等主产国出口量波动直接影响国内供给稳定性 [2] - 国产替代方案尚处培育期，短期内难以形成有效供给补充 [2] - 冷链基建完善、国产养殖技术突破以及消费场景多元化拓展为长期增长潜力提供支撑 [2] 定义及分类 - 三文鱼是鲑科鱼类的统称，主要生活在北半球冷水海域 [4] - 按养殖方式可分为野生三文鱼和养殖三文鱼 [4] - 富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如欧米伽-3脂肪酸）、维生素（如维生素D、维生素B族）和矿物质（如钙、铁、锌等） [4] 行业政策 - 2024年10月农业农村部印发《关于大力发展智慧农业的指导意见》，推进沿海工厂化、网箱等养殖模式数字化改造 [6] - 2024年1月国务院发布《关于全面推进美丽中国建设的意见》，要求到2027年全国地表水水质优良比例达到90% [7] - 2024年3月农业农村部发布兽药残留监控计划，加强水产品质量安全源头管控 [7] - 2024年9月国务院提出发展深远海养殖，建设海上牧场和"蓝色粮仓" [7] 发展历程 - 1985-2000年萌芽期：挪威三文鱼进入中国市场，曾占据进口量近九成 [8] - 2001-2016年启动期：国内开始养殖虹鳟，智利、英国等国家产品进入中国市场 [8] - 2017-2019年高速发展期：中挪贸易关系恢复，智利等新兴供应国超越挪威 [9] - 2020年至今震荡期：受疫情影响后快速恢复，2023年上半年进口总量超越2019年同期水平 [9] 行业壁垒 - 技术壁垒：涉及水质管理、生物技术、先进养殖设备等多领域专业知识 [11] - 资金壁垒：养殖设施建设和维护成本高昂，养殖周期长资金回笼慢 [12] - 人才壁垒：需要养殖技术、市场营销、数字化技术等多方面专业人才 [13] 产业链 - 上游包括鱼苗、饲料、药品、养殖设备等生产资料 [14] - 下游通过电商平台、超市、批发市场、餐饮店等渠道销售 [14] 发展趋势 - 可持续发展与环保理念 [3] - 供应链优化与资源整合 [3] - 产品多元化与高附加值 [3]