平台订单与业绩 - 美团即时零售日订单量超过1.5亿，淘宝闪购联合饿了么日订单量突破8000万创新高（不含自提及0元购）[5] - 美团骑手单日收入增长111%，人均日单量增长33%，夏季活动日人均补贴达120多元，部分熟练骑手可获400多元额外补贴[5] - 饿了么众包骑手数量整体增长120%，活跃稳定的众包骑手月均收入超12500元[5] 商家运营压力 - 茶饮店周末日订单量达上千杯，是平时周末的两倍，门店无法按订单顺序出品，只能到店后直接制作或退单[3][4] - 北京朝阳区一茶饮店外卖订单量同比激增超30%，但净利润增长不明显，差评率上升10%[8] - 门店排班人数从2人增至4人仍难以应对高峰时段出餐压力，原材料消耗速度翻倍[8] 行业影响与挑战 - 外卖平台"满25减21""0元购"等补贴导致餐饮门店经历"订单海啸"，但商家实际盈利不理想[7] - 堂食客流被线上补贴分流，商家需承担平台高额佣金与流量推广费用，经营压力增大[9] - 消费者长期习惯于低于成本的价格可能抑制正常堂食消费习惯，不利于健康餐饮生态构建[9] 补贴大战的短期效应 - 补贴驱动的"繁荣"刺激短期消费，消费者下单时只看"实付多少钱"，难以培养长期消费习惯[10] - 消费者选择价格最低的饮品（如纯茶），对门店复购率和长期运营无帮助[10] - 平台获得订单数据但付出巨额补贴成本，商家服务质量下滑，消费者体验感打折，形成"三输"局面[11] 行业呼吁与建议 - 建议平台停止强制商家参与补贴活动，降低佣金及不合理收费，使商家专注合理定价与品质提升[12] - 呼吁监管部门介入规范可能构成不正当竞争的低价倾销行为，维护良性市场秩序[12] - 行业需从"烧钱取量"转向"提质增效"及差异化错位竞争，促成可持续良性发展[11]