中国餐饮服务市场概况 - 2024年中国餐饮盈利部门收入达6.4万亿元人民币（8960亿美元），2019-2024年复合年增长率为2.1% [3] - 2024-2029年盈利部门价值复合年增长率预计为1.5%，交易量和门店数量复合年增长率分别为0.5%和0.3% [2] - 休闲渠道预计成为增长最快领域，2024-2029年复合年增长率达4.9% [2] 渠道结构分析 - 全服务餐厅（FSR）是最大渠道，2024年占总销售额69%，其次是快餐（QSR）占18.5% [3] - 咖啡茶饮渠道增长最快，2019-2024年复合年增长率达6.8%，主要受咖啡文化普及推动 [3] - 盈利部门包含住宿、休闲、餐厅等七类渠道，重点关注QSR、FSR、咖啡茶饮及酒吧四大细分领域 [6][10] 研究方法与内容框架 - 报告涵盖宏观经济背景、消费者行为分析、渠道绩效评估及头部企业案例研究 [9][12] - 对四大盈利渠道（QSR/FSR/咖啡茶饮/酒吧）进行深度分析，包括增长动因、关键玩家及消费者画像 [10] - 成本部门包含医疗、教育、军事等政府运营的餐饮服务，报告将分析其历史与预测表现 [7][8] 主要市场参与者 - 国际品牌包括麦当劳、星巴克、百胜餐饮集团和瑞幸咖啡 [14] - 本土企业涵盖福建华莱士、顶新国际、内蒙古小尾羊和郑州两岸等连锁餐饮集团 [14]