公司处罚与整改措施 - 新加坡云海肴因违反《食品销售法》和《环境公共卫生（食品卫生）条例》被罚款7000新元（约合人民币3.9万元）[1][3] - 公司永久关停"公司团餐"新业务并关闭涉事纳福城分店[1][3][4] - 公司承认管理严重失职，包括新业务风险管控不足和加工环节温控管理失职[3][4] 食品安全事件详情 - 2023年7月，171人因食用云海肴食物患上肠胃炎，其中60人住院[3] - 涉事菜品爆炒鸡丁中金黄色葡萄球菌超标2000倍（检出20万CFL/克，法定标准为100CFL/克）[6] - 卫生检查发现涉事门店存在蟑螂滋生、货架脏污等隐患[3][6] 公司背景与市场布局 - 云海肴为北京心正意诚餐饮旗下品牌，成立于2014年，主打云南菜[6] - 当前在营门店145家，覆盖中国15个省份[6] - 新加坡为首个海外市场，2019年4月在樟宜机场开设首家海外分店[6] 事件后续处理 - 公司组织全体员工重新进行食品安全培训并重建全链条管控体系[4] - 委托第三方排查风险，强化原料溯源、加工流程等关键环节[4] - 涉事门店首席执行官吕志韬已代表公司承认两项罪名[6]