21世纪经济报道记者胡慧茵 奶茶店约会，趁着夏日炎炎跟朋友在空调房吃一顿火锅或是麻辣烫，还有宵夜时分的啤酒配烧烤……在 国内早已司空见惯的场景，如今成了东南亚年轻人新型社交的"标配"。 近几年，以海底捞、蜜雪冰城等为代表的中国餐饮企业以前所未有的速度和规模走向世界舞台，开启中 国餐饮企业的"大航海时代"。具体策略上，这些企业们不约而同选择地理位置较近的东南亚，作为它们 出海战略的"桥头堡"。 "现在中餐在东南亚的火热程度可以用'卷'来形容，"河内老奉天东北炭火烧烤负责人周健向21世纪经济 报道记者表示，以越南来说，中餐不仅满布首都河内，甚至逐渐向当地的县城延伸，"在距离河内40公 里的北宁省，相当于国内的县城，那里的工业园区已经有超过200家中国餐饮店。" 中国餐饮品牌在东南亚主要国家扩张速度之快，从数据就可见一斑。新加坡咨询公司Momentum Works 的统计显示，截至2024年底，约60个中国餐饮品牌在东南亚开设了6100多家门店，数量较2022年的约 1800家增加了3倍多。 从早期的单店试水，到规模化海外布局，再到尝试融入当地消费者的日常生活，中国餐饮"出海"东南亚 进入突围赛阶段，竞争态势日趋激 ...