广东预制菜产业发展现状 - 2025年1-6月广东预制菜产业规模突破960亿元，占全国13.7%，同比增长超28% [3] - 全省预制菜企业约8000家，占全国11.9% [3] - 15个省级预制菜产业园形成"多点开花、各具特色"布局，包括佛山大盆菜、汕头牛肉丸等地方特色产业集群 [3] 产业驱动因素 - "小产业撬动大经济"：带动上下游超1.5万家企业协同发展，推动县域经济转型升级（如佛山顺德、珠海斗门等产业园） [3] - "老手艺融合新科技"：通过省级预制菜产业联合研究院攻克超低温锁鲜、风味物质保真技术，实现传统美食工业化生产 [3] - "本土味飘向全球桌"：2024年全口岸出口额达317亿元，覆盖六大洲，广府盆菜等成为海外华人"乡愁的滋味" [4] 佛山预制菜产业标杆作用 - 预制菜产业大会3次落子顺德，吸引超200个党政企业代表团，与20多国企业建立合作 [5] - 顺德、南海、三水产业园建设加速，安井食品、袁记食品等头部企业入驻 [5] - 构建"农产品供应+精深加工+冷链物流+贸易销售+品牌推广+科技研发"全生态圈 [5] 未来发展方向 - 攻关核心技术，支持企业参与国际质量认证以突破高端市场壁垒 [7] - 打造产业策源、合作聚能、出海领航三大"新高地" [7] - 依托"佛山制造"实力推动美食工业化跃升，彰显战略眼光与创新魄力 [7]