监管约谈与平台反应 - 国家市场监督管理总局约谈美团、饿了么、京东三家外卖平台企业，要求严格遵守电子商务法、反不正当竞争法等法律法规，落实主体责任，规范促销行为 [1] - 约谈次日，美团、淘宝闪购（饿了么）的高额补贴活动仍在进行，"0元购""极限满减"等现象未收敛 [2] - 美团优惠券领取页面设置多轮领券机制，满38减18、满15减15等满减活动持续在线，部分商品实际支付价格跌破成本线 [7] - 淘宝闪购用户账户内待使用的外卖红包多达21张，其中7张合计金额达110.8元，标注"7小时后过期"的倒计时提醒 [12] 平台补贴策略与市场表现 - 美团推出"0元购外卖红包券"等极端促销，7月5日即时零售当日订单突破1.2亿单，其中餐饮订单超过1亿单 [17] - 饿了么平台发放18.8元爆红包等大额优惠，用户反馈"78元奶茶实付20元"、"2.5元喝奶茶"等案例在社交平台屡见不鲜 [12] - 京东外卖设置"品质优选""特色菜系"等专区，通过强调配送时效和商品品质吸引用户，用户复购率达38%，高于行业平均水平 [14] 商家与行业生态影响 - 商家群体面临生存压力，嘉禾一品创始人刘京京指出顾客享受到的每10元优惠中平台仅承担3元，剩下7元由商家买单 [18] - 遵义市红花岗区餐饮行业商会调研显示，辖区内83%的餐饮企业因参与补贴活动导致利润率下降，其中45%的企业处于亏损状态 [23] - 为降低成本，29%的商家承认"减少了食材用量"，17%的商家"更换了低价原材料"，食品安全风险持续攀升 [23] - 2025年上半年全国餐饮门店注销数量同比增长23%，其中60%的注销门店提到"平台补贴压力过大"是主要原因 [25] 骑手与消费者影响 - 订单量激增导致配送压力陡增，7月以来全国外卖骑手交通事故率环比上升37% [26] - 某第三方机构对1000名骑手的调查显示，92%的骑手表示"工作压力超出承受极限"，87%的骑手存在不同程度的健康问题 [26] - 消费者面临配送延迟、服务缩水等问题，7月外卖投诉量环比增长47%，其中"订单超时"占比达63%，"品质不符"占比21% [24] 行业竞争与补贴大战 - 2025年3月京东进军外卖市场，4月底饿了么宣布"超百亿"补贴计划，7月美团推出"0元购外卖红包券"，淘宝闪购跟进"500亿补贴计划" [17] - 补贴大战导致资源严重错配，大量资金被投入到低价促销中，而非技术升级、服务优化等可持续发展领域 [14] - 部分平台通过挤压商家佣金分成、延缓骑手工资结算、占用供应商货款等方式弥补补贴缺口，加剧行业资金链风险 [15] 行业生态破坏与资源浪费 - 低价倾销挤压优质商家生存空间，形成"劣币驱逐良币"现象 [27] - 7月第一周外卖行业因补贴活动造成的食物浪费超过500吨，相当于2000人一年的食物消耗量 [27] - 持续的价格战正在毁掉餐饮行业的创新动力，行业陷入"不参与则无流量，参与则破价亏损"的恶性循环 [21]