当夜幕降临，城市的烟火气息渐浓，街角绝味鸭脖门店的灯光下，店员正将刚到的卤味摆上冷藏柜台。作为"卤味一哥"的绝味食品（维权）拥有万家终端 门店和百亿GMV的强大基本盘，在如此庞大的体量下，绝味食品如何确保产品口感的稳定统一与产出速度的迅速敏捷？ 这份深夜抚慰人心的"鲜香麻辣"，从生产到售卖，竟藏着一场与时间的赛跑——24 小时，从工厂到门店，全程冷链护航，让千万食客尝到的每一口都是 新鲜。这背后，正是绝味食品乃至中国卤味行业智能供应链的极致实践，也是支撑其庞大体量高效运转的核心密码。请跟随本文对绝味食品背后的供应链 体系如何运转一探究竟！ 门店里的24小时承诺 主持人带着疑问走进了一家绝味鸭脖门店，橱窗里琳琅满目的卤味正散发着诱人香气。"这些都是门店现做的吗？"面对这个常见问题，小李解释道："所 有产品由工厂统一生产，通过冷链保鲜，日配到店。您现在看到的鸭脖，凌晨还在工厂的卤制车间里呢。" 晚上10点，店员小李在报单系统上提交了第二天的订单，屏幕上跳动的数字，将在几小时后变成工厂的生产指令。面对央视网的镜头，小李自信地 说："从生产到门店，24小时内必达，这是我们对新鲜的承诺。" 为验证这个"24小时承诺"， ...