京东外卖新业务模式 - 京东旗下首家外卖自营门店"七鲜小厨"于7月20日正式开业 采用"外卖+自提"模式且不设堂食 [2] - 门店提供现炒现做菜品且明确排除预制菜 菜品单价介于10元至30元之间且已售出800份 [5] - 该门店由京东全资控股公司持有商标 目前仅入驻京东外卖频道而未上线美团或饿了么平台 [5] 商业模式战略定位 - 公司创始人刘强东强调外卖业务核心目标为服务生鲜供应链 而非直接参与前端外卖市场竞争 [6] - 商业模式设计允许前端卖饭菜业务不盈利 通过生鲜供应链实现盈利目标 [6] - 新业态印证公司通过自营模式强化生鲜供应链战略 具体运营细节尚未对外披露 [6] 行业竞争格局演变 - 外卖补贴大战接近尾声 行业呈现差异化发展趋势 [2][6] - 京东重点强化自营与3C家电品类 结合七鲜超市及京东MALL线下业态增强业务协同 [6] - 竞争对手美团同步加强到店团购与自营小象超市 淘宝闪购则聚焦服饰美妆品类优势 [6] 食品安全与运营特色 - 公司宣称新商业模式旨在彻底解决食品安全问题 [1][2] - 门店采用透明厨房设计并配备炒菜机辅助 工作人员透露选址过程耗时较长 [5] - 菜品涵盖馄饨面食、隆江猪脚饭、韩式拌饭及意面等多类现做餐食 [5]