外卖市场回归多平台竞争时代:这次谁会是最终赢家?
36氪·2025-07-22 19:38

文章核心观点 - 中国即时零售市场正经历新一轮激烈竞争,美团、淘宝、京东三大巨头采取不同商业模式展开“赛马”,竞争焦点已从单纯的外卖补贴战演变为围绕即时零售的错位竞争,其深层意义在于探索和验证即时零售与电商融合的商业潜力,最终可能重塑中国零售格局 [1][2][3][4][9][16] 竞争格局与市场动态 - 新一轮“外卖三国杀”由中国互联网史上规模最大、补贴力度最凶猛的竞争构成,京东率先挑起,淘宝跟进 [3] - 2024年7月12日,美团、淘宝、京东三方同时行动,当日美团即时零售日单量达1.5亿单,淘宝闪购连续两周创下8000万单新高(不含自提和“0元购”),加上京东外卖,行业日订单总量峰值首次突破2.5亿单,刷新纪录 [3] - 美团核心本地商业CEO王莆中认为淘宝的营销策略是一场非理性、不正常的消耗战,但直接将阿里500亿平台消费券视作非理性竞争也过于片面 [1][4] - 美团CEO王兴表示将不惜一切代价赢得与京东、淘宝的竞争 [9] 各参与方的商业模式与战略路径 - 美团路径:通过长期建立的骑手网络和商户生态,抬高竞争者的获客边际成本,并利用闪购持续渗透非餐饮品类,直至深入淘宝、京东的核心腹地 [2][8][16] - 淘宝路径:选择加强履约建设缩小差距,用电商货盘和流量优势错位竞争,用高额补贴突破供给封锁,试图跑通“即时履约-赋能电商”的模型 [2][11][16] - 京东思路:刘强东内部提及,来京东点外卖的人有40%会顺便购买京东商城商品,认为做外卖的亏损比花同样钱去抖音、腾讯买流量更划算 [13] 即时零售的市场规模与行业特征 - 根据商务部报告,2023年中国即时零售规模达6500亿元,同比增长28.89%,预计2030年将超过2万亿元 [11] - 全球在线外卖行业利润率较低,摩根大通报告显示,去年全球九家主流外卖平台预测Adjusted EBITDA/GTV利润率算术平均值仅为2.2% [7] - 美团在2024年实现了约4%的利润率,整个行业利润约300亿元 [7] - 外卖最深的护城河在于想好用外卖的流量协同什么业务来赚钱,最可能的赚钱业务是电商 [8] 竞争背后的深层逻辑与战略考量 - 淘宝、京东入局的核心目的并非图外卖净利,更深层盘算在于防守之外的进攻——借即时零售激活更大的电商消费市场 [11] - 若能借此盘活年GMV超8万亿的电商主业,对淘宝意义重大 [11] - 淘宝闪购上线后,对淘宝主站用户活跃度和规模拉动明显,即时零售与电商的交叉潜力被迅速验证 [12] - 高盛报告测算,京东去年营销支出中超2/3成本用于获客,淘宝等综合性电商平台也大抵相似,将部分获客成本用于补贴是另一种选择 [13] 各方竞争优势与关键能力 - 美团优势:拥有十年沉淀的丰富供给组织能力和强大运力调度能力,在日单量1.5亿时履约网络稳定,平均送达时间控制在30分钟 [15] - 淘宝闪购优势:拥有电商自带的巨大流量池,且正在打通远场电商品牌商品与近场履约;对商家采用“直补”方式,用户实付即为商家实收,补贴比例甚至能达到70%以上,高于美团神券的50%左右 [15][16] - 行业关键壁垒:货币化率过低、复杂的供给履约体系是即时零售的护城河 [1][15] 市场演变与未来展望 - 随着品类从餐饮向零食、3C数码、母婴、小家电、服饰等衍生,即时零售网络和快递电商网络的边际开始变得模糊 [1][8] - 竞争焦点不是“烧钱规模”,而是比拼履约创新、劳动者尊严、商户可持续性 [17] - 即时零售注定是一场供需两端的长期改造,整个过程不会是“零和博弈”,而是各方差异化能力的错位竞争 [17] - 淘宝闪购日单量已从6000万跨过8000万,快速缩小与美团的规模差距,但最终仍需在履约基础设施上补课 [16]

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