市场监管总局约谈平台企业 - 市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求规范促销行为 [1] - 约谈后外卖补贴明显克制，美团取消"到店自取"优惠券，"0元购"奶茶宣传横幅消失 [1] - 淘宝闪购茶饮促销价位普遍提升至10元以上 [1] 餐饮行业对补贴的反馈 - 湖北、山西、云南等十余个省区市餐饮行业协会呼吁平台遏制激进补贴 [2] - 中国烹饪协会指出高额补贴导致外卖价格低于堂食，挤压堂食空间，餐饮企业陷入"有订单无利润"困境 [2] - 西贝莜面村、嘉和一品、南城香等品牌创始人称实体商户面临经营秩序紊乱、服务质量下滑等压力 [4] 补贴对商家的影响 - "一心饭团"老门店订单增长近三成，毛利率从70%降至65% [3] - 33家企业反馈价格补贴期间单笔订单平均利润率普遍下降10%～30% [3] - 小品牌商家因流量绑架进退两难，不参与活动订单跌至30～40单，参与活动客单价低导致亏损 [4] 补贴战的复杂性 - 外卖补贴战不仅是价格竞争，还涉及商家出餐、平台调度、骑手履约等运营体系 [7] - 中小商家首次接入平台系统，获得数据化经营能力 [7] - 平台资源向连锁品牌倾斜，小商户既得不到流量，也无力运营 [4] 补贴规则与公平竞争 - 山东大学曲创指出两类不正当补贴：强迫商家承担补贴、只补贴头部品牌商家 [7] - 商务部李鸣涛强调补贴规则需公示，保障中小商家利益和流量公平分配 [8] - 平台不能发放与具体品牌商家关联的补贴券 [7] 行业未来发展方向 - 平台应着眼长期，通过开发运营工具、提升数字化能力支持中小商家 [9] - 外卖平台供应链、食品安全、履约体系成为行业竞争新起点 [9] - 补贴战可能成为从"流量竞争"转向"品质竞争"的转折点 [9]