近日，山姆会员商店因有机大豆质量降级一事登上热搜，引发大众关注。7月23日，有消费者发帖表 示，在山姆购买的有机大豆，"同样36.8元，去年买的黄豆1级质量，标明非转基因，今年变成了3级质 量，好一个降质不降价。" 对于消费者的质疑，山姆方面回应称，有机大豆已从普通大豆更换为高蛋白大豆，依据大豆国标《GB 1352 - 2023 大豆》计算，其蛋白质含量达 41.1g/100g，符合高蛋白大豆国家标准，且在满足高蛋白大豆 三级标准的同时，仍满足普通大豆一级标准。但这一解释未能完全消除消费者的疑虑。 胖东来和京东七鲜坚持"平价高质"的逻辑基本一样，都是以"货真价实"重塑商品逻辑，淘汰低质商品， 聚焦一线品牌与高性价比自有品牌，构建"商品力+服务力"双壁垒，并且强调"合理利润"，不一味追求 高利润，是可持续增长的新商业范式。 民以食为天，山姆有机大豆事件无形中也在提醒相关从业者，在成本与品质之间需寻求平衡，不能因过 度追求成本控制而忽视消费者对品质的期望。 山姆接连对原料进行改动，其背后隐射出的是当前超市业态竞争日益激烈的现状。在电商冲击、同行竞 争加剧的背景下，各大超市都在努力控制成本、提升利润空间。控制采购成 ...