中国奶酪产品细分市场比重 中国消费者明显更偏好口感柔和、口味丰富的再制奶酪。中国奶酪产品消费品类与消费渠道与欧美国家 的区别。按加工方式分，可将奶酪划分为再制奶酪与原制奶酪。根据统计，在奶酪零售端销售数量占比 方面，2017-2023年我国再制奶酪销量比例再次提高，达到了73.4%。中国再制和原制比例是7：3，未来 慢慢接近西式或者其他的东亚国家消费结构像日本韩国基本上5：5。2024年，初步测算再制奶酪占比为 72.6%，占比有所下降。 转自：前瞻产业研究院 行业主要上市公司：光明乳业(600597);伊利股份(600887);妙可蓝多(600882);天润乳业(600419);新乳业 (002946);三元股份(600429);燕塘乳业(002732)等 本文核心数据：市场规模;产品占比; 原制奶酪 原制奶酪常被称为天然奶酪，通常是在凝乳酶或其它适当的凝乳剂的作用下，使乳、脱脂乳、部分脱脂 乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中一种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固，排出凝块中的部分乳清而 得到。 在我国零售市场，原制奶酪产品主要分为硬质干酪和软质干酪。硬质干酪水分含量为49%～56%，含有 较高的营养价值，内含丰 ...