公司动态 - 公司推出全国首家高端臻选店 主打粤式火锅 食材以高品质海鲜和和牛为主 7月8日试营业后已全面开放接待 晚市几乎满座 [1] - 臻选店位于北京黄金地段 人均客单价超700元 大众点评已有37条评价 门店设两层 含9个独立包间和十余个大厅餐位 配备茶室、调酒区及海鲜养殖区 [1] - 臻选店服务团队由米其林/黑珍珠餐厅背景人员组成 主厨、侍酒师等核心岗位具备高端酒店/餐饮从业经历 [2] - 公司计划优化首店模型后逐步增加私厨上门业务 未来臻选店主要布局一线/新一线城市 数量不会过多 [2] - 2024年公司已推出包间店、亲子主题店、夜宵主题店、企业店等多种特色场景店型 [2] 行业趋势 - 火锅行业价格呈两极化发展 中高价格带门店对品质消费者的吸引力增强 推动公司布局高端市场 [2] - 餐饮市场需求多元化 企业通过拓展新场景、新服务满足消费者 行业竞争激烈但机遇并存 [3] 战略规划 - 公司两年前启动臻选店规划 针对重要庆祝/家宴场景需求 在选址、装修、产品服务等方面持续打磨 [1] - 公司强调将持续洞察细分需求 通过产品创新、店型创新、服务创新深入不同用餐场景 [3]