白酒行业低度化趋势 - 五粮液、泸州老窖、水井坊等名酒企业纷纷投入低度白酒研发，泸州老窖推出16度、6度等极致低度产品 [1] 消费场景缩减问题 - 高端餐饮门店数量锐减：上海人均客单价500元以上餐饮店从2023年5月的2700多家降至2024年7月的不足1400家，减少超50% [1][3] - 公务宴饮因"禁酒令"大幅缩减，商务宴饮受地产、消费行业波动拖累动能不足 [3] - 公司尝试通过自建品牌酒馆、融合国潮文化重构消费场景 [3] 社交功能弱化挑战 - 传统政商宴饮场景中白酒的等级秩序象征功能被Z世代视为"职场PUA"而反感 [4] - 婚宴场景萎缩：2024年结婚登记数610.6万对，较2023年768万对下降20.5%，较2013年1346.9万对腰斩 [5][6] - 婚宴标配白酒习惯弱化进一步冲击销售 [8] 年轻消费群体断层 - Z世代对白酒辛辣口感不适应，叠加对酒桌文化抵触导致消费意愿低迷 [9] - 洋酒、低度潮饮等新品类分流年轻消费者，市场选择多元化削弱白酒忠诚度 [9] 行业转型关键问题 - 低度化创新能否有效应对消费场景缩减、社交属性弱化、年轻客群流失三大结构性挑战 [10]