在健康饮品市场蓬勃发展的当下，白桦树汁这一小众饮品正逐渐成为饮料行业的新宠。2025年夏天，白 桦树汁市场迎来众多巨头的加速布局，为这一领域注入了强大的发展动力。 巨头纷纷入局 市场加速扩容 今年7月初，农夫山泉母公司养生堂有限公司在山姆渠道推出白桦树汁饮料，主打"100%天然原汁"，强 调原料产自大兴安岭高寒地区。此前，北京汇源饮料食品集团有限公司（以下简称"汇源"）已于6月推 出NFC白桦树汁，汇源在其官网介绍称，新品源自内蒙古大兴安岭的白桦树汁产业园，在生产环节采用 NFC（非浓缩还原）原液锁鲜技术以保留活性成分。 作为近两年植物饮料行业最火的品类，白桦树汁成功切入健康风口，成为中产的新宠。但由于市场处于 培育初期，品牌野蛮生长，出现了很多过度营销的乱象。詹军豪指出，白桦树汁领域在发展过程中仍存 在诸多问题，产品功效缺乏权威医学研究支持，存在夸大宣传现象。此外，保鲜技术难题导致产品品质 不稳定，以及市场竞争激烈，低价竞争可能引发"劣币驱逐良币"等。 广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，白桦树汁所谓的功能性，目前还没 有临床的数据，或者科学的研判去支撑，很多都是资本炒作出来的产物。 ...