公司概况 - 哈米客超市总部位于郑州市惠济区，最早门店惠源店于2016年开业，目前共有9家门店，其中7家集中在郑州西北的中原、高新和惠济三区 [4] - 冉屯路新店为中原区首店，选址位于居民区中心，开业客流旺盛，晚间歇业前仍有排队现象 [2] 核心战略与商品布局 - 重点打造鲜食熟食区，占门店面积50%，突出"新鲜"概念：关东煮、当日生产散称面条/米皮、现烤烤鸭、果切现加工及24小时坏果包赔服务 [6][8][13] - 与头部品牌合作强化品质背书：酱菜供应商"豫菘堂"同时服务胖东来，酥饼品牌"华夏一九三一"覆盖全国3000+门店 [16] - 强调本地化选品：引入河南"王屋山"醋、"原阳大米"等地理标志产品，并设置"胖东来同款推荐"专区营销 [18] 自营商品短板 - 品类覆盖不足：仅5大类（果汁、洗衣液、纸巾等），缺乏胖东来精酿啤酒、鲜风生活低温鲜奶等爆款 [24] - 质价比劣势： - 榴莲千层果肉含量35%（鲜风生活60%），售价36.8元 vs 49.9元 [22] - 自营湿巾4.8元未标注杀菌率，鲜风生活7.2元标注99.99%杀菌率 [24] - 洗衣液活性物含量未公开，执行企业标准（Q/GZZHHZ-1），对比竞品淘小胖活性物≥21% [26][29] 运营与服务现状 - 新店扩张加速：2023年5-7月连续开设新悦荟店、万达坊升级店及冉屯路店 [32] - 服务细节待提升：新员工培训中，存在消费者反馈变质商品、临期产品原价销售问题 [32][36] - 品牌理念输出：店内标语强调"自由、愉悦、逛超市"，承诺"不好吃、不好用可退货" [40][42] 行业对标与转型方向 - 学习区域龙头经验：借鉴鲜风生活分区设计、胖东来服务标准，但需强化商品力与供应链（如自营品牌选择新乡立白等头部供应商） [6][31] - 品牌建设路径：需将"新鲜"定位与"热爱生活"理念结合，通过规模扩张与故事塑造提升公共企业形象 [43]