代表、政协委员走进学校，实地参观"厨房重地"，监督食品制作流程，对食品质量、卫生状况、服务质 量、环境设施等方面综合评价，对反馈问题集中、满意度不高的食堂，逐一提醒、限时整改。开展厨艺 大比拼。组织全区食堂厨师厨艺大赛，83家学校食堂厨师一展才艺，依据《学校食堂食材全过程加工操 作规范》，由同行、家长、师生组成社会评委团，现场评出10名校园"厨神"。同时，探索在全区范围内 评定星级厨师，按照星级调整薪资报酬，进一步激励厨师提升厨艺厨德，为全区师生"幸福餐桌"保驾护 航。（马军 姜存义） 线下联管促规范，推动校园餐制度化管理。聚焦校园餐管理薄弱环节，完善部门综合监管制度。筑牢廉 洁"防火墙"。牢牢把住"食材验收"这个总开关，严格执行"查资质、查车辆、查品类""三查"制度，落 实"一看二摸三闻"现场感官验收规定，确保食材新鲜、安全；建立数据录入、核算、验证机制，及时比 对采购、入库、出库信息以及财务收支数据，定期开展食堂财务互审，有效遏制食堂"微腐败"。打好监 管"组合拳"。紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，会同区纪委、市场监管局组建 溯源专班，采取"飞行检查+数据溯源"，现场调取溯源数据，对违 ...