新业务布局 - 公司以店中店形式推出新店型“茶颜手作饼坊”，售卖中西式烘焙产品，产品定价集中在3-6元，其中5元区间产品占绝大多数，并推出买三送一、买五送一等促销活动[1][2][5] - 目前仅有一家茶颜手作饼坊，位于长沙万家丽负一楼的茶颜悦色游园会门店内，以店中店形式进行尝试，品牌计划先做好首家门店再考虑未来发展[5] - 新店型产品涵盖基础面包、可颂、菠萝包、蛋挞、吐司、中式酥饼等，产品命名延续品牌独特风格，如“杰克rose饼”“蝴蝶飞呀酥”等[5] 多元化战略 - 公司通过多种店型寻找增量，包括主打不同品类的鸳央咖啡和古德墨柠，以及推出“硬折扣，量贩go”主题概念店、茶叶子铺和游园会等不同定位的门店[1][6] - 公司以线上电商形式进入北美市场，首批上线产品涵盖零食、茶具和周边文创，采取保守进入策略而非直接开设茶饮店[1][9] - 品牌持续通过开拓品类、创新营销和品牌出海等多元手段寻求突破，体现出寻找增量的决心[1][11] 行业竞争环境 - 2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，市场逐渐饱和进入存量竞争阶段，预计到2028年有望突破4000亿元[14] - 茶饮品牌布局烘焙业务现象普遍，如乐乐茶开设全品类综合烘焙工坊，奈雪的茶推出PRO茶饮店改售预制烘焙产品以提高运营效率[10] - 行业竞争白热化，品牌纷纷通过下沉市场和出海等方式寻求增量，多业态融合已成为行业趋势[10][14] 业务发展挑战与机遇 - 店中店形式可依托既有客流与品牌认知降低运营成本，但有限空间可能制约产品展示效果与消费体验[11] - 茶饮+烘焙组合能提升客单价和消费频次，但需要面对专业烘焙人员、运营成本及供应链等挑战[10][11] - 公司需通过打造具备独特风味、高品质且融入品牌文化的差异化产品来形成竞争力，并注重健康化趋势[11][14][15]