外卖平台补贴政策对商家的影响 - 商家被平台强制或变相强制承担价格补贴份额，比例在30%至70%之间，少数情况下甚至超过70% [1] - 价格补贴活动期间，每笔订单的平均利润率普遍下降，降幅多在10%至30%之间 [1] - 平台百亿补贴中，顾客享受的每10元补贴，平台仅出3元，商家需承担7元 [1] - 外卖菜单价格设置不合理时，会出现订单“负收入”的情况 [1] 餐饮行业对补贴政策的反应 - 超过10个省市的餐饮行业协会发布倡议书，直指平台“百亿补贴”等策略引发恶性循环 [2] - 商家利润遭严重挤压，低价竞争压缩中小商家生存空间，高端品牌被迫卷入价格战 [2] - 北京南城香餐饮有限公司反映，门店因订单过忙导致服务人员跟不上，产品价格持续下降难以恢复正常水平 [1] - 嘉和一品创始人呼吁平台不应再裹挟商家参与巨额补贴，避免劣币驱逐良币和食品安全风险增加 [1] 行业协会与监管机构的行动 - 中国连锁经营协会倡议平台企业立即停止利用市场优势地位实施的强制行为 [3] - 倡议严禁平台以“流量倾斜”、“搜索降权”等手段变相强制商家参与补贴，或强制商家承担超过合理比例的补贴份额 [3] - 国家市场监督管理总局在7月18日约谈三家平台企业，要求规范促销行为，理性参与竞争 [2] - 市场监管总局在5月会同多部门针对外卖行业竞争中的突出问题约谈平台企业，要求维护各方合法权益 [2] 行业生态与倡议目标 - 倡议旨在打破“低价竞争—质量下滑—行业受损”的困局，建立“优质服务—合理利润—可持续发展”的良性生态 [3] - 商家应坚守商业底线，严禁偷工减料和虚假促销，设定合理利润区间以避免亏损经营导致质量下降和客源流失的恶性循环 [3]