食品安全监管行动 - 新疆乌苏市市场监管局针对夏季高温天气开展食品安全专项检查，重点覆盖夜宵烧烤、冷冻饮品和养老机构食堂等业态 [1] - 在夜宵烧烤领域，执法人员采取错时突击检查方式，重点检查环境卫生、原材料贮存、肉制品质量及进销货台账，并对发现的问题提出整改意见 [1] - 针对冷冻饮品市场，监管部门督促经营户落实进货查验制度，严查过期食品销售行为，并规范价格标识以避免消费纠纷 [1] - 对养老机构食堂进行全覆盖检查，重点核查食品安全管理制度、原料采购流程、加工制作规范及食品留样等环节 [2] - 执法人员现场指导食堂从业人员食品安全知识，强调食材溯源和加工规范，并要求机构负责人强化从业人员培训 [2] 检查重点内容 - 夜宵烧烤检查项目包括：病媒生物防制、从业人员健康管理、厨房设施消毒情况以及肉制品保存规范 [1] - 冷冻饮品检查着重查看生产日期/保质期、库存清理情况以及价目表更新情况 [1] - 养老机构食堂检查涵盖：设施设备布局合理性、索证索票制度执行情况以及食物中毒应急预案制定情况 [2]