奶茶"根本喝不完" 外卖小哥每天多跑20单 全国范围内，美团、淘宝闪购（饿了么）、京东等几大外卖平台掀起的补贴大战，在短期内点燃了消费 热情。外卖平台、商家、骑手、消费者都因此迎来了突如其来的流量冲击。 本报记者 于 芳 □ 赵 靓 近日，市场监管总局再次约谈饿了么、美团、京东三大网络外卖平台，要求其严格落实主体责任，进一 步规范促销行为。此举传递出国家规范市场秩序、引导餐饮服务行业健康发展的明确信号。 实际上，这是继今年5月份五部门联合约谈外卖平台后的又一次重拳出击。距离上次约谈不到两个 月，"外卖大战"反而愈演愈烈。7月初以来，多家外卖平台开启所谓的"我国互联网史上规模最大的补贴 战"，在掀起新一轮外卖消费热潮的同时，也引发业内对市场健康发展的思考与担忧。 平台补贴短期内显著提升了市场活力，但也显而易见地打破了原有的市场平衡。更令人担忧的是，这种 依赖补贴的发展模式是否具有可持续性。 订单的激增给商家带来了多方面的挑战。在人力方面，中央民族大学附近的蜜雪冰城店店员小李（化 名）表示："周六日单量能猛增到2000多单，人手根本不够用。"记者了解到，以蜜雪冰城为例，大型门 店需8名员工，小型门店也需6名员工才 ...