麻六记酸辣粉产品质量事件 - 7月25日消费者在深圳开市客门店购买到生产日期为6月16日的麻六记酸辣粉发现粉饼发霉并有刺鼻味道 [1] - 7月27日代工厂四川白家阿宽食品发布声明称问题集中在两批次产品原因为生产过程中消杀环节不足可能导致部分产品受环境细菌污染涉及产品已全部下架并启动召回 [1] - 7月28日麻六记发布声明表示已在产品生产所在地启动召回程序正积极与消费者沟通推进退货及补偿方案 [1] 麻六记与白家阿宽的业务关系 - 白家阿宽为麻六记酸辣粉的代工厂麻六记自2022年起跃升为其第一大客户 [4] - 白家阿宽为麻六记代工金额2022年为503451万元2023年上升至174亿元同比增长24565%2024年进一步上涨至201亿元同比增长1552%占白家阿宽年度总销售额的1477% [4] 麻六记酸辣粉的销售表现与波动 - 麻六记酸辣粉在2022年借助舆论事件单日销售额一度破6000万元当年11月在抖音销售额达12亿元 [5] - 2025年2月汪小菲张兰抖音账号因违规被封禁多位头部主播离职麻六记线上销售额缩水明显 [5] - 近30日内抖音麻六记官方旗舰店掉粉152万单场直播平均销售额仅为5万-75万元总销售额为250万-500万元麻六记整个品牌近30日内在抖音平台销售额为1000万-2500万元缩水至巅峰期的15以下 [5] 麻六记线下业务收缩 - 企查查APP显示北京亦庄麻六记酒店管理有限公司发布简易注销公告此前上海麻六记餐饮管理有限公司遵义路店北京麻六记酒店管理有限公司建外分店北京麻六记餐饮管理有限公司西直门分店成都麻六记餐饮管理有限公司大悦路分店成华分店等已注销 [9] - 据资深商业地产人士透露商场对餐饮品牌的清退红线通常锁定在坪效连续数月垫底或达不到保底承诺麻六记多地门店收缩是餐饮业末位淘汰制的现实体现 [9] 张兰汪小菲商业版图演变 - 创始人张兰因俏江南上市失败与CVC对赌失败欠下巨款后布局直播生涯试图为麻六记打开线上销路 [4] - 为保全财产张兰曾设立家族信托但在2022年被CVC击穿此前商业版图归于零直播间与麻六记成为新创业起点 [4] - 汪小菲商业版图曾进入房地产物流电商电动车茶饮餐饮酒店等行业但现实来看碰壁项居多目前版图已开启全面收缩模式 [9]