行业核心困境与破局理念 - 卤味行业面临增速放缓及消费者反馈产品口味下降的核心困境 [2] - 公司提出"心"质生产力理念 强调食品生产者需讲良心并基于"食字理论" 核心包含对消费者的真心 对产品的用心及对市场的敬畏心 [2] - 呼吁行业从上下游内卷博弈转向产业链协同竞争 从成本优先转向品质优先 共同满足健康美味需求 [5] 公司品质管控实践 - 公司建立严苛原辅料标准 辣椒精选重庆及贵州遵义核心产区 要求海拔300-1000米生长环境并经20-24小时低温烘干 [9] - 花椒来自甘肃陇南及天水海拔600-1500米坡地 从采收至仓储不超过60天并用铝箔包装锁鲜 [9] - 鸭脖骨节≤2个 远高于行业普遍标准以提升口感体验 [9] - 生产环节采用十万级制药标准净化车间 远超一般食品工厂卫生条件 [12] - 自建冷链体系 五大生产基地覆盖3000余家门店 90%门店24小时内送达并全程2-6℃温控 [12] 行业协同发展倡议 - 呼吁全产业链共建品质护城河 从源头筑牢食品安全与美味根基 [1][8] - 倡导以袁隆平院士为榜样树立产业报国情怀 通过深度协同提升产品品质推动卤味文化走向世界 [13] - 公司品质实践获行业广泛响应 "心"质生产力理念为行业提供清晰升级路径 [15]