门店扩张计划 - 公司将于8月起陆续在北京、天津和杭州开设7家"学习胖东来自主调改店"，其中北京朝阳华贸店和昌平天通苑店将于8月8日开业，西城新街口店将于8月29日开业 [1] - 杭州钱塘下沙、萧山金城和西湖文一的3家门店，以及天津和平的1家门店将于8月15日至9月12日先后开业 [1] 商品结构调整 - 新开门店的商品结构将接近胖东来商品结构的80% [1] - 门店将大幅扩增烘焙和熟食现制加工区，每日提供数十种现做烘焙、熟食以及现场试吃 [1] 调改店运营数据 - 北京大兴黄村店和天津北辰店在调改后首月日均客流双双突破万人 [1] - 北京大兴黄村店调改后首月日均销售额同比增长近20% [1] - 北京学清路店、北京大兴黄村店和天津北辰店的现制熟食渗透率均超60% [1]